自家烘焙在網路上賣蛋糕，一定要辦登記嗎？

依財政部規定，個人透過網路銷售，當月銷售額未達營業稅起徵點（2025 年起銷售貨物每月 10 萬元）可暫時免辦稅籍登記；達到起徵點就要辦理。

甜點工作室需要開發票嗎？

平均每月銷售額未達新臺幣 20 萬元的小規模營業人可免用統一發票，營業稅按 1% 查定課徵；實際以國稅局核定為準。

依衛福部 103 年公告，辦理工廠登記、商業登記或公司登記的食品製造加工、餐飲、輸入與販售業者，要完成登錄才能營業；公告之後有修正，是否在應登錄範圍以所在地衛生局說明為準。

具有商業登記、公司登記、工廠登記或稅籍登記的食品製造、加工業者，依衛福部公告應投保產品責任保險，並有最低保險金額的規定。

稅籍與發票問國稅局；食品業者登錄、產品責任險與食品標示問所在地衛生局或食藥署。規定會修正，以主管機關最新公告為準。

自家烘焙開始接單，先確認四件事：每月銷售額到多少要辦稅籍登記、哪些業者要做食品業者登錄、誰要投保產品責任險、蛋糕包裝上要標什麼。出處都附在文內。

下面每一項都附上主管機關的出處。規定會修正，實際適用情況以國稅局與所在地衛生局的說明為準。

依財政部 109 年 1 月 31 日台財稅字第 10904512340 號令，個人以營利為目的透過網路銷售貨物或勞務：

起徵點自 2025 年 1 月 1 日起調高：銷售貨物每月新臺幣 10 萬元、銷售勞務每月 5 萬元（財政部）。蛋糕屬於銷售貨物。

辦了稅籍登記的網路賣家，要在銷售頁面明顯的位置揭露統一編號與營業人名稱。

辦了稅籍登記不等於一定要開發票。平均每月銷售額未達新臺幣 20 萬元的小規模營業人，可免用統一發票，營業稅由國稅局按 1% 查定課徵；超過之後才需要使用統一發票。實際核定結果以國稅局通知為準。

衛生福利部 103 年 10 月 16 日公告（部授食字第 1031301884 號）：辦理工廠登記、商業登記或公司登記的食品製造加工業、餐飲業、輸入業、販售業，要在「食品業者登錄平台」完成登錄才能營業。

這份公告之後陸續修正過（例如 108 年新增物流業），自己是不是在應登錄的範圍，以所在地衛生局的說明為準。

不在公告範圍內的食品業者，可以自願登錄。未依規定登錄、經限期改正仍未改正，依《食品安全衛生管理法》可處新臺幣 3 萬元以上、300 萬元以下罰鍰。

衛生福利部公告的「食品業者投保產品責任保險」規定（110 年 9 月 28 日修正，111 年 1 月 1 日起適用）：食品製造、加工或調配業，具有商業登記、公司登記、工廠登記、稅籍登記或農產品初級加工場登記者，應投保產品責任保險。

公告的最低保險金額

依這項規定，辦了稅籍登記、自己製作甜點的工作室，屬於應投保的範圍；細節可向所在地衛生局確認。

有包裝的食品要標示品名、內容物、食品添加物、廠商資訊、有效日期、營養標示等項目（《食品安全衛生管理法》第 22 條）。

散裝食品另有「散裝食品標示規定」：具公司登記或商業登記的食品販賣業者要標示品名與原產地，現場烘焙的食品不在此限。

宅配出去的蛋糕通常是完整包裝，直接照包裝食品的項目標示，成分與過敏原也寫清楚。